PROSECCO SUPERIORE DI VALDOBBIADENE BRUT NATURE SUI LIEVITI -COLLI IMPERVI BALAN correale con un accenno ben percettibile

con un accenno ben percettibile di ciliegia e

Dal colore rosso rubino carico

La Barbera d'Asti Lavignone è eccezionalmente fresca e vivace al palato grazie alla sua spiccata acidità fruttata

24 mesi in barriques di primo passaggio di rovere francese

Un'esperienza sensoriale unica da non perdere

PROSECCO SUPERIORE DI VALDOBBIADENE BRUT NATURE SUI LIEVITI -COLLI IMPERVI BALAN correale con un accenno ben percettibileLavorazione completamente a mano, in maniera sostenibile. Le uve, raccolte in secchi e riposte in gerle, portate sulle spalle, fino al punto di raccolta, in cima al vigneto. Macerazione pellicolare di alcune ore. Mosto riposto in vasche, e a seguire prima fermentazione alcolica e malolattica spontanea. Imbottigliamento tra marzo ed aprile, dopo alcuni mesi di riposto. In bottiglia, inizia una seconda fermentazione alcolica, ma non malolattica, i